红酒酒窖设计对环境是有要求的。红酒储存期较长，所以不可轻易移动位置，在一个地方进行安置储藏。想要的保存好红酒质量，不要轻易移动，换地方，换环境，这不仅会给红酒包装带来损坏性，更会影响它们的实质效果。酒窖的选择地点在建筑物下层会比在上层好，通常情况下酒窖建得越深越好，位于室内的酒窖放在西北方向，西北方向不容易受到阳光的直射。

    红酒酒窖设计对光度是有要求的。红酒和其他酒类一样，也怕强光直射，故应储存在阴凉处，不得有阳光直入，把酒窖设计在地下。如果选择了阳光地带，亦或者是有着阳光直入的地方，将会造成红酒的化学反应，甚至是出现变质，变味等现象。便是我们常常所说的地下酒窖，这里不仅温度合适，储存效果会更具优势。

  红酒酒窖设计对空气是有要求的。红酒酒窖设计要求酒窖内空气干燥，不得太过于潮湿，储存在阴凉之地，我们在进行储存红酒的时候，一定要注意环境的超适度，选择干燥之地，干燥要到位，潮湿要避免，还有风口位置远离异味，入口需采用初效过滤器，以此来保证红酒的浓郁香味。

 红酒酒窖设计对温度是有要求的。我们知道酒精具有挥发性，如果所处的环境温度高，就会造成挥发，如果温度低，又不便于酒类的保存，故一般要求在10度到16度，不能超过24度。温度对于红酒很重要，温度过高，会导致酒精挥发产生质变，所以红酒窖藏要重温度的把握。
    红酒窖藏对酒器是有要求的。陶土容器是传统容器，小口为坛，大口为缸，优点是透气性好，含多种金属氧化物，生产成本低，可以促进酒体老熟。贮存必须封好容器口，避免经常开启，勿使红酒过多地接触空气，适当地控制氧化过程，提高酯化的比率。